一日の締めのコーヒーのお話。

20200929_010041私たち夫婦、最近の贅沢は、夕食後にコーヒー豆を挽いて、デザートと一緒に愉しむことです。
きっかけは私のだいすきな漫画、
『舞妓さんちのまかないさん』

仕事道具以外で「これほしい!」と思ったのは2016年のピアノ以来。コーヒー道具一式を密林で揃えて、2か月が経過しました。


「コーヒーの儀」と名付けられた儀式は、すっかり夕食後に定着しつつあります。
(夜にカフェインとってどないするんと聞こえてきそうですが、コーヒーアロマで今のところ良眠です)

まずは、おやかんに汲んできた地下水を入れて沸かすこと4分。
その間は豆挽き。私がミルを両手で支え、夫がゴーリゴーリと豆を挽きます。
挽き終わった豆は、夫が必ずクンクンかいで「うん」と言ったら、フィルターに入れます。
沸かしたお湯をゆーっくりそそいで、豆を蒸らします。全体がモコモコと膨らみ、時折、ポコポコと音をたてる様子は毎日見ても飽きません。そして、カップにコーヒーを交互に抽出していきます。
たまには甘味も添えて。うちの名水コーヒーで過ごす夜中のひととき、贅沢を覚えてしまったうちらです。

つい最近は、お気に入りのコーヒー豆を見つけて、嬉しいです。
授産施設がしてはるカフェのブレンド、これはもう切らせません。
いろんなコーヒー豆を試す旅が始まったとこで、これからどんな豆に出会えるのか、ほんまに愉しみです。

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